|
臨近年關(guān)，杭州各大賓館飯店到處洋溢著新年和圣誕的氣氛：紅帽白胡子的吉祥老人滿(mǎn)場(chǎng)飛奔，繽紛的7米雪松上綴滿(mǎn)了各色禮物，電臺(tái)里的DJ煽情賣(mài)力地叫賣(mài)著圣誕……然而，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，火了數(shù)年的“圣誕”洋節(jié)，今年卻首次在杭州遭遇了寒流。
“不少賓館的平安夜餐價(jià)都微微下調(diào)了，我們今年平安夜的價(jià)格沒(méi)動(dòng)，依舊維持去年788元、988元和1188元的價(jià)格，但是今年的物價(jià)、糧油都漲了，價(jià)格不動(dòng)其實(shí)也等同于降了價(jià)�！焙贾蔹S龍飯店的餐飲部經(jīng)理程翔告訴記者。
此外，更有不少星級(jí)賓館更是降價(jià)一成，國(guó)大雷迪森廣場(chǎng)酒店去年27樓的國(guó)際會(huì)所圣誕大餐的標(biāo)價(jià)是1288元/位，然而今年的標(biāo)價(jià)卻是1188元/位。“今年的圣誕節(jié)適逢周一，時(shí)間不湊巧，加上抽獎(jiǎng)、表演的自助餐形式已經(jīng)造成‘審美疲勞’，圣誕夜宴要再造經(jīng)濟(jì)新神話，看來(lái)已不太可能。”一位不愿意透露姓名的酒店資深銷(xiāo)售總監(jiān)這樣分析道。
據(jù)了解，杭州四星以上的賓館歷來(lái)都很重視平安夜、圣誕節(jié)的餐飲，為了吸引更多的眼球和經(jīng)濟(jì)，斥資10萬(wàn)以上搭建7米高圣誕雪松和姜餅屋的賓館比比皆是，他們所看重的正是圣誕夜宴所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益——人均消費(fèi)千元的圣誕夜宴也確實(shí)曾經(jīng)為杭州的賓館酒店賺得缽滿(mǎn)盆溢，以致于不少中式餐飲店也紛紛仿效，開(kāi)出圣誕夜宴……然而連年的表演、抽獎(jiǎng)加自助餐形式和一擲千金的圣誕消費(fèi)在最終的神秘、吸引消退后，沒(méi)能帶來(lái)新刺激的圣誕夜宴終于這樣成就了“審美疲勞”，所以除了降價(jià)，減場(chǎng)的現(xiàn)象也體現(xiàn)出今年圣誕遭遇寒流。
據(jù)了解，往年一夜連做兩場(chǎng)圣誕夜宴的黃龍飯店，今年只主打12月24日的平安夜一場(chǎng)，12月25日又逢周一，所以他們將12月25日的圣誕夜宴轉(zhuǎn)包場(chǎng)給了一家企業(yè)做年終宴會(huì)�！把蠊�(jié)受熱捧的時(shí)候過(guò)去了，今年洋節(jié)消費(fèi)我看是要遭遇第一個(gè)寒流了，除非有特別吸引人的新點(diǎn)子、新創(chuàng)意，要不這個(gè)傳統(tǒng)圣誕過(guò)法是很難再吸引到更多的人了�！背滔枞缡钦f(shuō)道。
“12月都過(guò)半了，今年的圣誕夜宴銷(xiāo)售卻遠(yuǎn)沒(méi)過(guò)半�！痹诓稍L中，不少賓館飯店的餐飲總監(jiān)、公關(guān)經(jīng)理都忍不住這樣抱怨，往年月過(guò)中旬圣誕夜宴的銷(xiāo)售至少7成以上的好時(shí)光一去不復(fù)返了，洋節(jié)餐飲經(jīng)濟(jì)今年就這樣遭遇了寒流。
|