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記者獲悉，2007第十一屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)日前在廣州圓滿閉幕。該次展會(huì)吸引了眾多國(guó)內(nèi)外的業(yè)界知名企業(yè)參展，首日參觀人數(shù)就超過(guò)了4萬(wàn)人。
據(jù)了解，中國(guó)烘焙展覽會(huì)已成功地舉辦了10屆。改革開放以來(lái)，烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出前所未有的欣欣向榮的景象，但流通渠道不暢，產(chǎn)銷銜接滯后。尋找銷售場(chǎng)所，成為解決流通渠道不暢引起的多種矛盾的有效途徑。因此，在全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)成立不久，為了打通銷售渠道，籌劃舉辦了首屆中國(guó)烘焙展覽會(huì)。
隨著中國(guó)烘焙展覽會(huì)影響力的擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)外烘焙業(yè)同行和相關(guān)單位紛紛以組團(tuán)的形式參會(huì)，在展覽會(huì)上集中展示企業(yè)形象、名優(yōu)產(chǎn)品、科研成果、高超技藝、烘焙文化。展會(huì)已不僅僅是烘焙原料、產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備的交易場(chǎng)所，也是一塊文化陣地。展會(huì)發(fā)展成為綜合性的烘焙文化盛會(huì)、烘焙人的盛大節(jié)日。展示成績(jī)、內(nèi)涵嬗變成為這一階段的主要特征。
烘焙公會(huì)在不斷總結(jié)中國(guó)烘焙展覽會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，還將展會(huì)的時(shí)間固定在每年的5月12日-14日，并確定展會(huì)的目標(biāo)“為烘焙企業(yè)服務(wù)、為烘焙行業(yè)服務(wù)、為全面建設(shè)小康社會(huì)服務(wù)。文化與經(jīng)貿(mào)搭臺(tái)唱戲，參展與參觀各得其所”，從此展覽會(huì)進(jìn)入了功能多元化的定型階段。
目前，中國(guó)烘焙展覽會(huì)已經(jīng)成為烘焙行業(yè)互相交流、切磋技藝、新舊烘焙理念碰撞的盛會(huì)。業(yè)界人士越來(lái)越看重“交流信息”這一功能，通過(guò)參加“烘焙文化與經(jīng)濟(jì)論壇”、“國(guó)內(nèi)外烘焙名家新技術(shù)演示”等活動(dòng)，了解烘焙市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)和借鑒烘焙行業(yè)的領(lǐng)先技術(shù)。在“吸收”的同時(shí)，也希冀利用各種宣傳手段擴(kuò)大自己產(chǎn)品的影響。利用展會(huì)收集各類烘焙信息和客戶信息，結(jié)識(shí)新朋友，開辟新渠道，提升自己的產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)銷水平。
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