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時下，正是秋季食品展會的招展期，一些食品企業(yè)每天都會收到來自不同食品類展會的邀請函。食品企業(yè)如何巧妙參展，拓展市場呢？下面提供的經(jīng)驗可供參考。
一、選準展會
目前在我國農(nóng)業(yè)、食品類的展覽會有名氣的屈指可數(shù)。農(nóng)展會比較有影響力的要數(shù)長春農(nóng)業(yè)展覽會、壽光蔬菜高科技產(chǎn)品展覽會。企業(yè)若要參加食品類展覽會，一定要謹慎選擇，以免上當受騙。大型的展會觀眾多、影響大，但費用也高，小型的展會觀眾少，但費用很誘人。專家建議，企業(yè)還是不要被低費用所誘惑。寧可多花錢，也要去參加大型的展會，因為去小的展會，沒有任何的效果，實在是一件勞民傷財?shù)氖虑椤?/p>
也可以考慮參加大型的非食品類展覽會。此類展會展覽內(nèi)容雖與食品毫不相干，但食品企業(yè)也可以利用此類展會擴大影響力，增加銷售額。當然，這僅指速食類食品而言。因為舉辦展會必然會考慮參展商的飲食情況，所以主辦方籌備展會時肯定會尋找一些展會的服務(wù)商，允許其在展會中提供服務(wù)，如冰淇淋、飲料休閑食品等可在展會內(nèi)銷售，當然，會收取比較高的進場費。這時，食品企業(yè)就可以綜合考慮展會的觀眾組成、人數(shù)多少等因素，選擇成為展會服務(wù)商中的一員。高額的進場費可以換來多項優(yōu)惠，比如可以在某些位置銷售，可以對銷售場所進行小范圍的布置，可以在銷售場所貼上企業(yè)的標識等。企業(yè)再派出素質(zhì)較高的員工，穿上體現(xiàn)企業(yè)形象的統(tǒng)一服裝去銷售。并且選擇一兩項產(chǎn)品進行低價促銷，這樣，可能就會給觀眾留下美好的印象，效果甚至不亞于參加展會。
二、展前準備
企業(yè)如果確定參展，就要做好準備工作。首先要策劃整體展示內(nèi)容。對展會的觀眾群和可能出現(xiàn)的媒體要進行預(yù)測；然后考慮企業(yè)要傳達給參觀者什么信息，想得到一個怎樣的效果，由此決定展示的主題和風(fēng)格。好的展示主題必須能直接表達展覽內(nèi)容，而且可以創(chuàng)造一種特殊的展覽氣氛，有效吸引顧客，達到宣傳銷售目的。
再者就是準備展示媒介。確定展示主題后，就要落實模型、影象、圖表、樣品等展示媒介。展示媒介的優(yōu)劣直接影響企業(yè)參展的成功與否。一個新穎別致的展示，能幫助企業(yè)樹立優(yōu)良形象。
第三是人員的組成。參加展會的帶隊人員一定要是企業(yè)的中高層領(lǐng)導(dǎo)，這樣才能對現(xiàn)場情況做出快速反應(yīng)。參展的工作人員要選擇形象好、口才好、爽朗大方、有親和力的員工，因為展會中的每一個人都是企業(yè)的一個對外窗口。
最后是參展的產(chǎn)品。展出的產(chǎn)品要有代表性，有兩類產(chǎn)品是必須展出的。一類是占企業(yè)銷售份額最多的產(chǎn)品；另一類是還在培育期但準備大力推廣的產(chǎn)品。
三、展臺布置
展會都有一個布展期，一般是展會開始前一到兩天時間，所以參加展會一定不要遲到，不要第二天展會就要開始了，頭一天晚上才匆匆趕到，這樣布展容易出現(xiàn)差錯，同時也會給主辦方帶來很多不便。最好是頭一天一早就到場布展，完成自家布展之后可以在整個展區(qū)瀏覽一下，對參加展會的整體情況心中有數(shù)，知道來了哪些競爭對手，對手如何布展，從對手的布展中揣度對方的策略，以便對自己的布置進行必要的修改和補充。
四、參展要求
展出過程是最關(guān)鍵的一步，所有的創(chuàng)意和準備都要在這幾天驗收成果，所以一定盡力做到最好。首先，展期內(nèi)每天盡可能早入場，把展臺內(nèi)各項物品按預(yù)先規(guī)劃擺放好。把展會中準備試吃的食品放好位置，以便觀眾到來時，可方便獲取。其次，參展人員的精神狀態(tài)要飽滿，解答觀眾提問要專業(yè)、熱情。這樣才會吸引更多的觀眾在展臺前逗留，聚集更多的人氣。
如果以上這些都做得非常成功，很可能就會成為展會的亮點，會引來比較有重量級的參觀者(視察展會的領(lǐng)導(dǎo))和媒體人員。對這些人發(fā)言一定要慎重，最好有專門的人來負責(zé)接待這些來賓，比如帶隊的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，這樣才不會因為說錯話而導(dǎo)致不良影響。
五、展會總結(jié)
展會結(jié)束后，一定要及時總結(jié)經(jīng)驗和不足，并且，把展會中收集的意見反饋給各相關(guān)部門。對于展會中一些高潮和亮點，要作好資料保存，以便用在日后的企業(yè)宣傳中。
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