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2009年夜飯衛(wèi)生狀況好于往年
http://srqwx.cn  中國寧波網(wǎng)   09年01月23日 11:21

  本報訊(記者蔣煒寧 通訊員 蔡 瀟)“放心年夜飯”專項(xiàng)檢查結(jié)果表明:“牛年”年夜飯衛(wèi)生狀況總體好于往年。

  為讓全市人民過上一個安全祥和的放心年,防止食源性疾病的發(fā)生,全市衛(wèi)生監(jiān)督部門連日來開展“放心年夜飯”專項(xiàng)檢查,對各地承接大型聚餐及推出預(yù)訂年夜飯的餐飲單位及農(nóng)家樂、車站碼頭附近餐飲行業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級等級為C級的單位進(jìn)行突擊檢查,確保今年的年夜飯放心有保障。

  此次專項(xiàng)檢查從一月下旬開始,為期一個月,檢查餐飲單位1045家,被檢查的餐飲單位共預(yù)定年夜飯13755桌,預(yù)計就餐人數(shù)為163615人。檢查中發(fā)現(xiàn)存在衛(wèi)生問題的單位有130家,各級衛(wèi)生監(jiān)督部門對違法情節(jié)較嚴(yán)重的15家餐飲單位進(jìn)行了立案查處,共計罰款人民幣3.28萬元。

  從已檢查情況來看,這次年夜飯總體情況好于往年,在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分提供年夜飯的餐飲單位存在一定的問題:個別大中型餐飲單位由于年底大型聚餐活動較多,當(dāng)天(餐次)的餐具未能及時清理;個別餐飲單位冷菜間二次更衣室未能有效使用,成為存放水果等的臨時存儲室,等等。衛(wèi)生監(jiān)督員對這些存在的問題一一指出,并責(zé)令他們立即整改,擇日對這些單位進(jìn)行復(fù)查。

  另外,食品中非法添加的非食用物質(zhì)比如可能用于腐竹、粉絲中的吊白塊,為辣椒粉著色的蘇丹紅,火鍋中的罌粟殼等一概不能使用;食品加工過程中易濫用的食品添加劑比如泡菜、腌菜中的著色劑,糕點(diǎn)、油條中的蓬松劑,面條、餃子中的面粉處理劑等容易過量,使用起來需要特別注意。監(jiān)督員們在這些重點(diǎn)環(huán)節(jié)方面對餐飲單位進(jìn)行了強(qiáng)調(diào),餐飲單位也承諾一定按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作。

  春節(jié)期間,我市衛(wèi)生監(jiān)督投訴舉報熱線96301將24小時開通,向廣大市民提供節(jié)日咨詢等相關(guān)服務(wù)。

  市疾控中心發(fā)布節(jié)日飲食提醒

  年關(guān)別讓吃喝累壞身體

  本報訊(記者蔣煒寧 通訊員陶 子)年關(guān)將至,飯局多、應(yīng)酬多。日前市疾病預(yù)防控制中心發(fā)布節(jié)日飲食提醒,應(yīng)酬高峰謹(jǐn)防食源性疾病和痛風(fēng)。

  市疾控專家指出,食源性疾病是由細(xì)菌、病毒等病原菌借助食品引起的一組疾病,比較常見的有細(xì)菌性痢疾、傷寒副傷寒、食物中毒等。臨床上,患者主要有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐癥狀,部分病例還伴有發(fā)熱、乏力等癥狀。發(fā)病形式可表現(xiàn)散發(fā),亦可呈集體性發(fā)生。尤其在食品操作、加工中受到病原菌污染,容易引發(fā)集體性發(fā)病。

  市疾病預(yù)防控制中心為此發(fā)出提醒,節(jié)日莫忘飲食衛(wèi)生,謹(jǐn)防食源性疾病。同時生活要有節(jié)律,避免大吃大喝,疲勞過度。高血壓、冠心病等心腦血管疾病的患者和胃及十二指腸潰瘍等疾病患者應(yīng)注意勞逸結(jié)合,防止疾病復(fù)發(fā)。

  年關(guān)大量的酒席應(yīng)酬也極易誘發(fā)痛風(fēng)。痛風(fēng)是一種因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病;疱仭⒑ur、燒烤、啤酒都是餐桌上的高嘌呤食品,導(dǎo)致人體內(nèi)血尿酸水平增高。專家提醒:痛風(fēng)極易復(fù)發(fā)。在藥物治療的同時,調(diào)理控制好飲食起居很關(guān)鍵。因此,有痛風(fēng)病史的市民要禁食含嘌呤極高的食品,限制蛋白質(zhì)攝入量,喝酒不能過量。


本篇新聞熱門關(guān)鍵詞:處理劑 餐飲 餐桌 
稿源: 寧波日報   編輯: 陳佳
 
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