寧波電臺記者提問：您好，我是寧波電臺記者。現(xiàn)在食品安全是我們大家共同關(guān)注的一個話題，尤其是我們學校里的食品安全。那么請問教育局，你們在保障我們孩子們餐飲安全方面有哪些具體的舉措，謝謝？
王曉勇：這樣，剛才已經(jīng)介紹了寧波市實施的“百萬學生餐飲工程”的三年行動計劃的實施情況，做好廣大師生的食品安全工作，一直是我們教育行政部門的一項重要工作，抓緊抓實。最近幾年，我們主要隨著工程的進展做了以下幾個方面的工作：
一是加大投入，進一步改善學生食堂的硬件條件。從工程實施以來，我們已經(jīng)累計有732個重點推進食堂建設(shè)工程，累計有4.8億經(jīng)費投入。經(jīng)過三年的努力，許多學校食堂的硬件條件跟過去相比已經(jīng)有了很大的提高。
二是進一步加強宣傳和教育的工作。食品安全重在宣傳教育，提高大家的安全意識。我們主要做了學生食品安全教育進課堂的工作，每個學期都有一定的課時進行食品安全的宣傳和教育，讓廣大學生了解食品安全的意識和重要性。在這個教育過程中，我們還開展了“五個一”的宣傳教育活動，比如說一個學期里面要進行一次食品安全的宣傳教育和“光盤行動”的集中宣傳活動，既要吃得好也要節(jié)約，普遍要舉辦一次食品安全宣傳作品評比活動，要開展食品安全專項骨干培訓工作以及每月一次食堂開放日的活動等，還要開展一些相應(yīng)的演練。另外在宣傳教育里面，我們還做好教育效果怎么來體現(xiàn)，我們通過抽測的方式，按照一定的比例對學生食品安全的知識進行抽測。2014年11月份、2015年11月份我們對全大市的高一、初一的學生進行了一個采樣抽測，知曉率達到90%以上，說明最近幾年的教育還是有一定的成效。
三是在建設(shè)和教育宣傳的基礎(chǔ)上，加強食堂的運行管理規(guī)范制度建設(shè)。食堂建設(shè)，我們主要實施了“五常法”精細管理，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律為主要內(nèi)容的“五常法”管理，進一步提升食堂的管理水平。同時進一步加大了對食品原材料的源頭治理和管理工作。寧波市成立了學校后勤物資聯(lián)合采購中心，主要是指導和規(guī)范對糧油等大宗食品采購的規(guī)范管理，有些縣市區(qū)還進一步實施了采購目錄、配送制度，據(jù)統(tǒng)計食品可追溯率達到了90%以上。
所以這些措施實施以后，對學校食堂食品安全能夠基本得到保障。我大致介紹就這些情況。
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