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中國(guó)江蘇網(wǎng)8月28日?qǐng)?bào)道一年一度的螃蟹爭(zhēng)霸即將激烈展開，各地螃蟹經(jīng)銷商都在忙于走訪客戶推銷螃蟹，近日記者在“中國(guó)有機(jī)蟹鄉(xiāng)”高淳采訪，卻不見往年這樣的情景，這些螃蟹經(jīng)銷大戶們正“悠閑”地等待著客戶前來簽訂各類螃蟹經(jīng)銷協(xié)議�！叭珖�(guó)文明誠(chéng)信個(gè)體工商戶”邢青松就接待了臺(tái)灣、香港及內(nèi)地一拔又一拔的螃蟹經(jīng)銷大戶，就連香港最大的“蟹老板”----老三陽(香港)有限公司董事長(zhǎng)祁廣楠也連接兩天到他的公司考察，并當(dāng)即簽訂協(xié)議：“老三陽”負(fù)責(zé)經(jīng)銷邢青松所有符合出口標(biāo)準(zhǔn)的固城湖螃蟹！“螃蟹大亨”史團(tuán)結(jié)則是敲定了北京、南京、濟(jì)南、徐州、深圳、武漢等地的螃蟹市場(chǎng)，經(jīng)銷他的專利產(chǎn)品----固城湖黃金甲螃蟹，同時(shí)與南京市郵政局合作，推出螃蟹速遞業(yè)務(wù)，讓固城湖螃蟹搭上特快專遞的列車。在這些螃蟹銷售“領(lǐng)軍人物”的帶動(dòng)下，小螃蟹一躍成為高淳一大富民產(chǎn)業(yè)。目前全縣從事螃蟹養(yǎng)殖的人員2.5萬人，占勞動(dòng)力總數(shù)的15%；以螃蟹養(yǎng)殖為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的村有67個(gè)，占行政村總數(shù)的48%，螃蟹養(yǎng)殖面積的發(fā)展也帶動(dòng)了運(yùn)輸、冷藏、漁網(wǎng)、飼料、旅游、餐飲等50多個(gè)服務(wù)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，達(dá)到“舉一業(yè)而興百業(yè)”的效果。
為何高淳螃蟹養(yǎng)殖能從人放天養(yǎng)、稻田養(yǎng)殖發(fā)展到生態(tài)養(yǎng)殖，螃蟹經(jīng)濟(jì)能從零星經(jīng)營(yíng)向規(guī)模經(jīng)營(yíng)方向發(fā)展，再向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方向邁進(jìn)？支撐高淳螃蟹經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展的基礎(chǔ)何在？當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士分析，這主要利益于“四好”：苗種好、環(huán)境好、技術(shù)好、市場(chǎng)好。
螃蟹長(zhǎng)得好不好，苗種是關(guān)鍵。高淳縣先后組織實(shí)施了“長(zhǎng)江系中華絨螯蟹大規(guī)格蟹種規(guī)�；嘤夹g(shù)開發(fā)”等部省級(jí)科技研發(fā)項(xiàng)目，建立了國(guó)家級(jí)“固城湖長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)”，苗種選育技術(shù)線路得到中科院地理與湖泊研究所專家組的認(rèn)定。經(jīng)過精選原種親本，送沿海繁育基地，采用先進(jìn)的育苗工藝繁育優(yōu)質(zhì)的子一代大眼幼體，確保了固城湖螃蟹的正本清源�？h政府先后投入1000多萬元，建立縣級(jí)蟹苗培育中心，指導(dǎo)并帶動(dòng)全縣苗種培育面積達(dá)7800畝，年供優(yōu)質(zhì)扣蟹1.3億只，全縣優(yōu)質(zhì)蟹苗供給率達(dá)到10O%。
好蟹需好水。據(jù)高淳水產(chǎn)局局長(zhǎng)陳賢明介紹，螃蟹對(duì)水質(zhì)的要求是普通魚類的五倍以上。為保護(hù)好固城湖的水質(zhì)，每年二月至九月，固城湖實(shí)行季節(jié)性封湖，建立了常年繁殖保護(hù)區(qū)，劃立了水源保護(hù)區(qū)。從1999年開始，高淳先后投入資金上億元，關(guān)閉和搬遷了沿湖的所有污染企業(yè)，在對(duì)固城湖流域范圍內(nèi)所有水污染企業(yè)實(shí)行達(dá)標(biāo)排放的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)新上項(xiàng)目的管理，嚴(yán)格規(guī)范建設(shè)項(xiàng)目審批， 2003年以來，否決了數(shù)十個(gè)環(huán)評(píng)不過關(guān)的新建項(xiàng)目，全縣批準(zhǔn)設(shè)立的245個(gè)建設(shè)項(xiàng)目，環(huán)評(píng)執(zhí)行率和“三同時(shí)”執(zhí)行合格率均為100%。為防止固城湖富營(yíng)養(yǎng)化，自2005年開始，高淳完成固城湖內(nèi)源、外源污染治理項(xiàng)目79個(gè)，2008年還將計(jì)劃實(shí)施30個(gè)項(xiàng)目。多年的努力使固城湖始終保持著江蘇省水質(zhì)最好的天然湖泊的頭銜(中科院南京地理與湖泊研究所測(cè)定)。
固城湖螃蟹養(yǎng)殖外源性污染解決的同時(shí)，高淳水產(chǎn)專家們把眼光瞄準(zhǔn)內(nèi)源性污染的整治。這方面主要是在全縣推廣健康生態(tài)養(yǎng)殖模式，就是模擬螃蟹自然生長(zhǎng)環(huán)境，重點(diǎn)抓好水質(zhì)、餌料、水草三大關(guān)鍵因素，讓人工養(yǎng)殖出來的螃蟹就像野生一樣。目前全縣逐步形成了放養(yǎng)扣蟹、適度稀放、種草養(yǎng)殖、投喂小魚，變大養(yǎng)蟹為養(yǎng)大蟹、養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹的生態(tài)健康養(yǎng)殖新模式。湖泊內(nèi)采取人工放流蟹種增殖資源與適度圍網(wǎng)養(yǎng)殖相結(jié)合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蟹；河溝中采取合理放養(yǎng)、移植水草、投放小魚，生產(chǎn)無公害商品蟹；池塘內(nèi)則采取適度衡放、種草養(yǎng)蟹、科學(xué)套養(yǎng)，生產(chǎn)無公害標(biāo)準(zhǔn)蟹。同時(shí)，積極推廣蟹池立體養(yǎng)殖和套養(yǎng)模式，蟹池種植蓮藕、套養(yǎng)鱖魚、青蝦，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。2007年，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積32萬畝，其中養(yǎng)殖螃蟹22萬畝，螃蟹總產(chǎn)量1030萬公斤，銷售收入8.2億元。在全縣農(nóng)民人均純收入8051元中，來自螃蟹產(chǎn)業(yè)的收入800元，約占10%。今年高淳螃蟹養(yǎng)殖面積達(dá)到22.5萬畝，預(yù)計(jì)螃蟹產(chǎn)業(yè)可實(shí)現(xiàn)“111”目標(biāo)，即總產(chǎn)量超過1000萬公斤、銷售收入達(dá)到10億元、助農(nóng)增收1000元。
好蟹還要好銷。建市場(chǎng)、辦企業(yè)、抓促銷，實(shí)行龍頭帶動(dòng)，是高淳保持螃蟹產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展的“秘訣”之一。他們累計(jì)投入2億多元對(duì)高淳縣水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)建，添置安全保衛(wèi)監(jiān)控設(shè)施，搭建網(wǎng)上交易平臺(tái)，不斷完善市場(chǎng)功能，該市場(chǎng)先后被評(píng)為全國(guó)供銷總社龍頭企業(yè)、全國(guó)綠色市場(chǎng)，前不久成為全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。2007年，市場(chǎng)成交額已達(dá)18億元，成為名符其實(shí)的全國(guó)最大的螃蟹專業(yè)市場(chǎng)。與此同時(shí)，高淳先后在北京、上海、深圳、香港等重點(diǎn)城市開展螃蟹推介活動(dòng)，在全國(guó)56個(gè)大中城市設(shè)立了固城湖螃蟹專賣店，與全國(guó)150多個(gè)城市建立了營(yíng)銷關(guān)系，并成功進(jìn)入沃爾瑪超市，有效擴(kuò)大了市場(chǎng)占有份額。固城湖螃蟹也已成功登陸北京釣魚國(guó)賓館，清蒸固城湖螃蟹成為釣魚臺(tái)國(guó)賓館宴請(qǐng)指定菜肴。
現(xiàn)在，“五項(xiàng)全能”(全國(guó)第一張有機(jī)螃蟹認(rèn)證、第一個(gè)國(guó)家級(jí)長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)、全國(guó)第一個(gè)螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、第一個(gè)全省水產(chǎn)類著名商標(biāo)、第一個(gè)國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū))冠身的固城湖螃蟹成為中國(guó)河蟹中最耀眼的“明星”，她所帶領(lǐng)的“螃蟹經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊(duì)”已成為高淳經(jīng)濟(jì)的重要支柱經(jīng)濟(jì)，成為全面達(dá)小康建設(shè)新高淳的主打產(chǎn)品，成為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、對(duì)外招商引資的一張靚麗名片。
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